商品紹介 Product

ほどよい反りかげんの小判型に、うっすらと雪をはいたような白砂糖の化粧引き。

生姜の風味がピリッときいた金沢のお菓子です。

辛さや風味を損なわないよう、そのつどしぼった生姜汁を砂糖とていねいにすりあわせた生姜蜜。

生姜が持つ辛みと、その奥にあるまろやかさを引き出した生姜すり蜜を湯煎で約80度に温めながら、いまも刷毛で一枚一枚、熟練した職人が塗り仕上げます。