イベント Event

加賀藩と武家に由来し、伝統的な美意識に沿った華やかさのある料理「加賀料理」。

料理に加え、器やおもてなしの演出も一体となっていることから、総合芸術と評されています。

今回、金沢最古の老舗料亭「つば甚」の女将と総料理長にお越しいただき、東京・八重洲から加賀料理の魅力をお届けします。

< 金沢最古の老舗料亭 結納・日本料理｜つば甚>

【開催日】

2025年12月13日（土）14：00～

【内容】

第1部：加賀料理の「おもてなしの心」を学ぶ（「つば甚」女将　鍔　裕加里様）

総合芸術と評される加賀料理の「おもてなしの心」についてご紹介いただきます。

第2部：加賀料理の「匠の技」を学ぶ（「つば甚」総料理長　川村　浩司様）

加賀料理の代表格「治部煮」を茶バルで仕上げていただきます。

第3部：治部煮・日本酒セットの提供（料金　1名様 1,000円（税込）／定員20名）

※12月13日（土）13:00～購入券配布

※提供時間は、１回目14：50～（10名）、２回目15：10～（10名）を予定しております。

【会場】

石川県アンテナショップ「八重洲いしかわテラス」

東京都中央区八重洲2丁目1-8 八重洲Kビル1階

【問い合わせ先】

TEL：076-225-1507

主催：加賀料理技術保存会事務局（石川県商工労働部産業政策課内）

共催：八重洲いしかわテラス

【ご注意】

・第１部、第２部は、無料でご観覧いただけます。

・第３部の「治部煮・日本酒セット」（有料）はイベント当日の13:00より、購入券の配布を予定しております。購入券をレジにて精算後にイベントにご参加ください。

・「治部煮・日本酒セット」は先着制で、事前予約はございません。